Si, efectivamente la formula no es correcta del todo, al menos eso entiendo yo, al venir a decirte que la gente gasta mas agua caliente en verano que en invierno

; pero eso no te ve a condicionar que el resultado del calculo de los paneles y la contribucion solar este mal; como ves la diferencia no llega a 3 litros por dia ; cuando hagas los calculos de las necesidades energeticas veras como necesitas mas energia en enero que en julio y a la vez tienes menos energia de radiacion , por lo tanto todo te cuadrará en el resultado final al falsearse muy poco los resultados por este desfase.
De todas formas fijate que el CTE no aplica ningun coeficiente para el consumo en funcion del mes, como si que lo hacen algunas ordenanzas como creo que la de Barcelona lo hace; es decir , sin cambiar a 45º el CTE ya te dice que una persona consume la misma agua caliente en verano que en invierno a 60º, cosa que por lo general no es cierta , asi que , que te de 3 litros mas en verano que en invierno no tiene importancia.
Un saludo.