- 10 Ago 2011, 12:22
#278460
Buenas.
La duda que me asalta es la siguiente:
En una cocina de una restaurante tenemos una extracción localizada en la campana que va directamente a cubierta para extraer los humos y vapores. Pero, además en el restaurante hay una extracción general que va a parar a fachada. Las cuestines son las siguientes:
1-¿Como evitas que se evacuen vapores y humos producidos en la cocina mediante el sistema de ventilación general del local??
2-¿No puede haber ninguna toma de la extracción general del local dentro de la cocina??
3- ¿Tiene que haber unas distancias mínimas???
4-¿Se puede justificar que la presencia de la extracción localizada en la campana evita la extracción en la instalación general??
Un saludo
La duda que me asalta es la siguiente:
En una cocina de una restaurante tenemos una extracción localizada en la campana que va directamente a cubierta para extraer los humos y vapores. Pero, además en el restaurante hay una extracción general que va a parar a fachada. Las cuestines son las siguientes:
1-¿Como evitas que se evacuen vapores y humos producidos en la cocina mediante el sistema de ventilación general del local??
2-¿No puede haber ninguna toma de la extracción general del local dentro de la cocina??
3- ¿Tiene que haber unas distancias mínimas???
4-¿Se puede justificar que la presencia de la extracción localizada en la campana evita la extracción en la instalación general??
Un saludo
