- 30 Sep 2014, 11:49
#344102
Buenas, he estado buscando por el foro y me extraña no haber encontrado nada al respecto.
Mi duda es la siguiente, ¿qué normativa hay que seguir en cuanto al diseño de una cocina para un restaurante? De momento para varios aspectos utilizo el CTE, RITE y demás genéricos pero, ¿hay alguna normativa específica de higiene, salubridad, etc? He encontrado alguna cosa pero que no es muy específica, los RD 3484/2000 y 640/2006. En especial me interesa el equipamiento que debe haber en la cocina, por ejemplo lavamanos de accionamiento no manual, o ciertas cámaras frigoríficas.
Muchas gracias.
Mi duda es la siguiente, ¿qué normativa hay que seguir en cuanto al diseño de una cocina para un restaurante? De momento para varios aspectos utilizo el CTE, RITE y demás genéricos pero, ¿hay alguna normativa específica de higiene, salubridad, etc? He encontrado alguna cosa pero que no es muy específica, los RD 3484/2000 y 640/2006. En especial me interesa el equipamiento que debe haber en la cocina, por ejemplo lavamanos de accionamiento no manual, o ciertas cámaras frigoríficas.
Muchas gracias.
