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Hola muy buenas, me gustaria saber cual es la funcion del condensador interior en un secadero de jamones.
Me explico, el evaporador aporta el frio, y el condensador calor pero en condensador tambien quita humedad?
Es que yo tenia entendido que la humedad la quitaba el evaporador y por lo tanto la funcion del condensador de hacer calor la podrian realizar solo las resistencias electricas.
Muchas gracias de antemano.

Debes tener en cuenta de que "Humedad" hablas.

El evaporador reduce la temperatura del aire, por lo que reduce la capacidad el mismo para "transportar" agua, por lo que reduces la cantidad total de agua que lleva, pero aumenta la humedad relativa (la relación entre la cantidad de agua que tiene y la máxima que podría tener a esa temperatura y presión). La humedad relativa aumenta por el sencillo hecho de que es así como "eliminas" el agua, saturas el aire y tiene que "tirar" agua sobrante.

El condensador aumenta la temperatura, por lo que, sin tocar la cantidad total de agua, reduce la humedad relativa porque aumenta la temperatura del aire y su capacidad para "transportar" agua.

Resumiendo, con el evaporador reduces la cantidad total de agua en el aire, y con el condensador ajustas la temperatura a la deseada y además reduces la humedad relativa del aire que inyectas al secadero (imagino que está así montado).

Un saludo

Muchisimas gracias por la respuesta.
Sabes donde puedo encontrar condensadores a medida?
y sabes como puedo calcular que condensador me hace falta? Es que tengo ya calculado el evaporador, el compressor i el condensador exterior, pero el condensador interior no se que debo tener en cuenta para su calculo.
Muchas gracias

En el asunto del condensador no puedo ayudarte mucho (pero será de forma similar a la del evaporador). No hago esos cálculos desde la "Uni" ...

Respecto a la fabricación, los propios fabricantes de radiadores o los fabricantes de climatizadores podrán ayudarte encantados (todo lo que sea vender ... ).

El equipo lo pueden hacer a medida, etapas (baterías y filtrado), motor, módulos, ... o puedes tener suerte y que cuadre un "estandar" (saldrá más barato y tendrá menos plazo de entrega).

Un saludo.

Otra cosa, antes me has dicho que con evaporador aumento al humidad relativa?
Es que en todos los sitios veo que el evaporador baja la humedad relativa...no me cuadra...
Gracias.

Lo que hace el evaporador al reducir la temperatura es reducir la capacidad de agua que puede llevar el aire, por lo que se reuce la HUMEDAD TOTAL. El agua "sobrante" a esa temperatura condensa y se recoje en el elemento refrigerador (el evaporador), porque está más frío.

Si el aire se mantiene a esa temperatura la humedad RELATIVA será cercana al 100 % (sino no condensa). Otra cosa es que luego la temperatura del aire aumente (como puede pasar en climatización, el agua del radiador estará en torno a los 7º C y la impulsión se queda en unos 16º C, por ejemplo). Al elevar la temperatura del aire, aumenta la capacidad para retener vapor de agua, por lo que como hemos reducido la humedad TOTAL al enfriarlo, la humedad RELATIVA del aire impulsado final será más baja, por lo que se puede decir que el aire acondicionado "reduce" la Humedad Relativa.

Es un concepto un poco lioso, porque cuando se habla de humedad en los medios suele ser la relativa, por eso se da en %, sin embargo la total irá en unidades de concentración (mg/l, por ejemplo).