Suponemos el toro una esfera de radio r.....

(lo siento, lo tenia que decir)...
Pero no voy tan descaminado, masa del toro 600 kg (un toro grande), velocidad del toro 45 km/h, se calcula aceleración del toro, y se averigua la fuerza de impacto pudiendo analizarse con incidencia desde distintos angulos.
Una vez determinada dicha fuerza, se dimensiona el liston de madera, junto con la estructura soporte......
Aun así, me resulta de lo más alucinante el problema que planteas.....
Ser ingeniero no es solo una profesión, sino una actitud.....se ingeniero My Friend...
"Se busca gato, vivo o muerto......Fdo. Schrödinger"