Yo te recomendaria encarecidamente continuar con el negocio familiar. Una panificadora actualmente es un proceso muy industrializado, y ahi hay un margen de mejora muy interesante. Como comenta otro usuario, podrias irte metiendo en el tema del proceso y ahi ir haciendo tus pinitos. Al fin y al cabo, el ingeniero de proceso en una planta alimenticia y el ingeniero de producto en una linea de fabricacion no es que sean muy diferentes precisamente (a riesgo de que alguno me mate por aqui, jejeje).
Y como nota final, estarias dando continuidad a una empresa privada que tiene beneficios y que repercute favorablemente en tu tierra y en tus conciudadanos (dando empleo, creando riqueza), mientras que si te gusta la automocion, podrias acabar en Valladolid o Palencia en la empresa mas subvencionada de Castilla y Leon: Renault.

p.d: perdon por los acentos. Estoy con un ordenador extranjero.