Tama reflotamos, y como tengo la respuesta concreta a mi pregunta concreta, la expongo en este hilo...
Al final y deacuerdo con bomberos, para la previsión que buscábamos, supusimos 4 naves de riesgo medio con incendios simultáneos (una barbaridad, ya que contamos con medidas pasivas que evitarían el paso del fuego de un establecimiento/sector a otro) y en base a eso calculamos el depósito y el grupo.
Hoy, hablando con la Dña. Isolina, y ante mi pregunta concreta, me dice que para ella sería válido calcular una de las naves con el máximo riesgo posible (medio 5, en tipo A división horizontal como dice mi pregunta) y cubicar el depósito para ese riesgo; para ella no es real pensar que el fuego aparezca en dos naves a la vez (ni para mí), y puesto que cada nave adoptará posteriormente las medidas que considere oportunas frente a su riesgo intrínseco, el cálculo que hemos realizado del aljibe cumpliría con el reglamento.