A ver.....
Si es tipo C la nave industrial es todo el edificio. O incluso el establecimiento de frío puede ocupar varios edificios.
Creo que lo que dices es que resta un espacio en altura que comunica con los sectores de incendio creados.
Dicho espacio conecta con los sectores creados. Si dicho espacio no existiera el elemento de conexión sería el aire libre sobre la cubierta......
Lo interesante es que la cubierta se queme cuanto antes y haya ventilación pienso yo.
La seguridad de los sectores creados está garantizada por su diseño.
Ese espacio cuanto antes libere mejor. Yo no lo protegería, al igual que para nada me interesa que una puerta que da al exterior seguro , y manteniendo una distancia mayor de tres metros en relación a otros edificios colindantes, esté protegida o sea resistente al fuego, en todo caso resistente a la intrusión.
En todo caso habría que analizar la geometría concreta y las zonas protegidas para ver si lo que supongo que dices es viable.
Comoooooo les echaba de menos.