- 13 Feb 2014, 14:09
#334959
Yo tube una experiencia de un local para elaboración de comida para llevar. (Yo oferté, pero no me llevé el trabajo, aunque me encontré con la problemática diferencia entre venta y elaboración + venta).
Era muy difícil (=caro) poner una extracción, por ser un bajo de un edificio antiguo. Habían muchos problemas para poder legalizar la actividad de cocina.
Por lo que sé, se legalizó como venta, y la elaboración, la hacía en la cocina de su casa (a ver qué técnico viene a tu casa para ver si el pollo rustido que estás haciendo, es para tí, o para vender).
Desconozco si al final la propietaria se pasó por el arco del triunfo la limitación, y acabó cocinando en el local.
Algo parecido puede hacer la pastelería. Venta, y elaboración sin cocina (decoración, acondicionamiento, etc., que en este caso, seguro que no requiere licencia de actividad).
Y la elaboración propiamente dicha, en local a parte, a un tercero, mientras se resuelve el problema, o mientras tanto, tramitar licencia.
¿un año? Pero, ¿qué se piensan los funcionarios jetas estos? ¿tienes que alquilar el local, preparar la instalación, etc., e ir pagando un año entero sin tener actividad?
¿cuánto vale un año de alquiler?
Claro que el centro de una ciudad es distinto... pero recientemente un local muy tradicional de Barcelona ha tenido que cerrar, porque no podía con el alquiler mensual que había puesto la propiedad (30 mil euros/mes).
¿alguien se imagina que un futuro negocio en dicho local, vaya a tener que pagar un año de alquiler (360 mil euros en este caso), hasta que el técnico municipal tenga los santos cojones de resolver su expediente? (cosa que no me extrañaría que no le llevara ni 2 horas de faena).
Es absurdo.
Debería poder hacerse algo. es demencial que un técnico decida que todo negocio que requiera licencia de actividad, va a tener que esperar un año.
Audentes Fortuna Iuvat
no podrías hacer un comunicado para la venta y, paralelamente tramitar el obrador? 
sin licencia 
