El BREF del sector alimentario (incluyen la producción de alimentos para animales) puede servirte de ayuda.
Aunque es un documento ligado a normativa ambiental elaborado para el control y prevención de emisiones (atmósfera y aguas), se basa en un exhaustivo análisis (680 pags.) de materias, procesos, consumos, residuos, etc., a su vez sobre datos del sector creo que de toda Europa.
El resumen ejecutivo (14 pags.) está en español:
http://www.prtr-es.es/data/images/Resumen%20Ejecutivo%20BREF%20Industrias%20Alimentarias-4DF82320EE3E7AC2.pdf
Eso si, el documento completo (680 pags) solo está en inglis pitinglis:
http://www.prtr-es.es/data/images/BREF%20Industria%20Alimentaria-0D1FD3D62FB0DB4D.pdf
Y en la misma página (E-PRTR España) también tienes gúias tecnológicas y MTD/BATs, auqnue no he visto ninguna para el sector alimentario:
http://www.prtr-es.es/fondo-documental/documentos-de-mejores-tecnicas-disponibles,15498,10,2007.html
Aunque es un documento ligado a normativa ambiental elaborado para el control y prevención de emisiones (atmósfera y aguas), se basa en un exhaustivo análisis (680 pags.) de materias, procesos, consumos, residuos, etc., a su vez sobre datos del sector creo que de toda Europa.
El resumen ejecutivo (14 pags.) está en español:
http://www.prtr-es.es/data/images/Resumen%20Ejecutivo%20BREF%20Industrias%20Alimentarias-4DF82320EE3E7AC2.pdf
Eso si, el documento completo (680 pags) solo está en inglis pitinglis:
http://www.prtr-es.es/data/images/BREF%20Industria%20Alimentaria-0D1FD3D62FB0DB4D.pdf
Y en la misma página (E-PRTR España) también tienes gúias tecnológicas y MTD/BATs, auqnue no he visto ninguna para el sector alimentario:
http://www.prtr-es.es/fondo-documental/documentos-de-mejores-tecnicas-disponibles,15498,10,2007.html