Foros de SóloIngeniería

- 31 Jul 2013, 14:08 #326393

Buenos días a todos; he estado conversando con una eclu en revisión de un expediente de licencia de un bar en madrid y me dice que tengo que poner 1 fregadero doble para limpieza y 1 fregadero automático para manipular alimentos. ¿alguien ha tenido este problema en algun expediente? ¿en que protocolo o normativa se basan para pedir un fregadero doble, uno de ellos?

creo que es rizar el rizo. Gracias a todos y feliz verano!!

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- 31 Jul 2013, 14:40 #326395

Sobre lo del fregadero de doble seno ... no te puedo aclarar nada (aunque puede ser que sea algún requisito de Sanidad), pero para el fregadero automático posiblemente puedas colocar un accionamiento de pie o un accionamiento de codo para la palanca del grifo (es razonablemente barato). Debes poder accionar el grifo sin tocarlo con las manos, para reducir las posibilidades de contaminación.

Que se lave las manos el cocinero ... será harina de otro costal ....

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No es que esté gordito ... es que tengo los huesos densos
No bailo mal ... soy el precursor del baile abstracto

- 01 Ago 2013, 09:03 #326432

Mírate la normativa de temas sanitario, alimentación, puntos críticos, DDD y cosas de esas de tu comunidad. También puedes hacer consulta a alguna empresa que se dedique a puntos críticos y manipulación de alimentos.

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- 02 Ago 2013, 09:42 #326466

Sobre lo del fregadero de doble seno ... no te puedo aclarar nada (aunque puede ser que sea algún requisito de Sanidad), pero para el fregadero automático posiblemente puedas colocar un accionamiento de pie o un accionamiento de codo para la palanca del grifo (es razonablemente barato). Debes poder accionar el grifo sin tocarlo con las manos, para reducir las posibilidades de contaminación.

Que se lave las manos el cocinero ... será harina de otro costal ....

Eso es. En una frutería que de repente empezó a vender pan, le exigieron al dueño la instalación de algo que automatizara el fregadero. Le pusismos un grifo accionado con el pie, y pasó sin problemas la inspección.

Mejor no pensemos en lo que hará o no el cocinero...pq sino no comemos nunca fuera

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- 16 Sep 2013, 10:48 #328320

Buenos días, muchas gracias a todos.

Ha resultado necesario la instalación de dos senos, uno de ellos automático. Gracias

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