Hola Javi.
Espero poder ayudarte.
El diferencial no es la única protección posible a las personas
para contactos indirectos (así se denomina y define en el RBT RD.842/2002). de hecho en un sistema IT (como los quirófanos) no existen, si no hay neutro, no hay diferencial. En el RBT, también se indica inútil la protección diferencial en un sistema TNC (donde el neutro y la tierra de baja tensión de protección es la misma), aquí el "botoncito" actúa, pero la tensión de contacto en caso de contacto indirecto no es la medida de forma rutinaria, sino se acepta sobre el triangulo de electrodo de pruebas. Debe haber mil vídeos de comprobación de diferenciales, por Fluke, HT, y demas fabricantes.
Por otro lado las instalaciones antiguas legalizadas antes del 1955, donde no existían diferenciales, ni tierras, deberían darse de baja y poner los bonitos cables verdes libres de alógenos y todo eso. Pero legalmente con el articulado actual sólo sería admisible EXIGIR una protección diferencial de alta sensibilidad (10mA) incluso SIN TIERRA.
YO si pondría protección diferencial. Haz una prueba. Si los puntos de consumo son focos led de baja calidad, o electrónica de potencia con conexión de tiristores poco filtrados, o ..... te tirará los diferenciales. La solución no será quitarlos, será ponerlos "superinmunizados": mas caros, vaya. No solo has de garantizar seguridad: también has de garantizar suministro.
Todo dependerá del bucle de la energia. Haz un esquema sencillo de por donde pasa la corriente en su circuito normal, y por donde vuelve al circuito si accidentalmente tocas un cable en cualquier punto con los pies en "tierra". ¿Puedes garantizar alta impedancia de retorno?
Cuida mucho las bornas, y la elección de cable: el de goma butíica para ferias y stand no es barato, pero te dará alto nivel de protección.
En resumen:
Los diferenciales no son obligatorios.
Los diferenciales son la solución habitual.
Si no usas diferenciales tendrás que justificar porque, y con que.
Saludos.