Foros de SóloIngeniería

- 18 Dic 2008, 09:31 #134248

He leído por ahí que mediante agua,hielo y sal se puede enfriar una lata de refresco en 2 minutos, y mi pregunta es: si el agua no está fría pero sí tiene sal ¿absorvería calor del otro fluído?

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- 18 Dic 2008, 11:47 #134274

He leído por ahí que mediante agua,hielo y sal se puede enfriar una lata de refresco en 2 minutos,

La sal en el agua, solo te produce una bajada del punto de congelación, permitiéndote tener el estado de liquido / solido a un punto mas bajo de 0ºC. Por eso, por estar a una diferencia térmica mayor te enfría mas.

mi pregunta es: si el agua no está fría pero sí tiene sal ¿absorvería calor del otro fluído?

No te has bañado en verano nunca

La sal, NO hace nada por si sola. Solo permite mantener el agua a menos de 0ºC en estado liquido. Si el agua no está fría, da lo mismo que tenga sal o no.. no te va a enfriar nada.

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- 18 Dic 2008, 11:59 #134277

En resumen:

Cuando vayas a la playita el próximo verano y cojas la bolsa nevera (sombrilla, patito de goma, cubos para castillos...etc) llena de hielos, no te olvides de la sal, que derretirá antes el hielo y el agua salada estará más fría que si se derritiese de forma natural. Las se enfriarán antes.

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- 18 Dic 2008, 20:05 #134359

El hielo con sal es el método utilizado durante siglos para producir helado.

Si tenemos hielo 0ºC, se descongela manteniendo su temperatura en 0ºC.
Pero si picamos el hielo y le añadimos sal, la sal se mezcla con el hielo, y se produce una disolución (salmuera) cuyo punto de congelación es de -15 a -20ºC

La sal al tocar el hielo hace que se funda instantáneamente, pero para fundirse precisa captar su calor latente de fusión. La única forma es bajando su temperatura y tomando las calorías del entorno.

Es decir la mezcla hielo-sal hace que la temperatura baje de 0ºC a -20ºC, mientra haya hielo y sal.

Las antiguas heladeras consistian en un cilindro metálico cerrado, donde se introducía la mezcla del helado. Este cilindro se introducía en un vaso de madera más grande, y entre ambos se llenaba con hielo picado y sal.
Con una manivela se hacía girar el cilindro interior, para aumentar el intercambio de calor, y al bajar la temperatura, dendro del cilindro metálico se convertía la mezcla en helado.

Yo tengo una heladera de mi abuelo, y es un proceso divertido fabricar helado así. Los niños giran la manivela a turnos, y en una media hora sale el helado, y se lo comen.

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Una crisis es lo que usa la Naturaleza para evolucionar

- 19 Dic 2008, 08:13 #134402

Oye, gracias por las respuestas, pero una aclaración más: debe ser hielo forzozamente no? Me explico, que pasa si lleno una piscina (con poca agua)con sal y enfrío el agua con serpentines?? Gracias de nuevo.

Saludos.

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- 19 Dic 2008, 08:29 #134407

Oye, gracias por las respuestas, pero una aclaración más: debe ser hielo forzozamente no? Me explico, que pasa si lleno una piscina (con poca agua)con sal y enfrío el agua con serpentines?? Gracias de nuevo.

Saludos.

Aparte de poder tener un criadero de pingüinos, nada mas.

El truco de la sal SOLO funciona si tienes en ese momento Hielo solido en la mezcla. Este al añadirle la sal, como te ha dicho rafelet, baja su punto de fusión de 0ºc a -15 -20ºc.

Si no tienes hielo, y lo enfrías como dices, lo que te ocurre es que podrás pasar por debajo de los 0ºC enfriando sin que se congele.

Pero sin el Hielo presente, el solo añadir la sal, NO te ayuda a bajar la temperatura.

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- 19 Dic 2008, 09:07 #134418

Las antiguas heladeras consistian en un cilindro metálico cerrado, donde se introducía la mezcla del helado. Este cilindro se introducía en un vaso de madera más grande, y entre ambos se llenaba con hielo picado y sal.

Solo un comentario, por si se os ocurre hacer helado artesano, la manivela es para batir la mezcla y mantenerla fluida durante la congelación, si no haces un polo de hielo en vez de un helado cremoso.

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If it can be broke then it can be fixed, if it can be fused then it can be split.