Foros de SóloIngeniería

- 26 Feb 2009, 01:46 #146220

Horno de Pan pública concurrencia ?
Me pregunto si un horno de pan y pasteles elaborados con un área bruta de venta al público de unos 30 metros cuadrados y un total bruto de 102 metros cuadrados es de pública concurrencia.
La zona de venta está separada del resto del local mediante mampara.
Tiene que pasar la OCA ?
El dueño quiere que sea una boutique del pan, pero habrá elaboración y materias primas de panadería y pastelería.
O sea , que para mí es una industria.

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Comoooooo les echaba de menos.

- 26 Feb 2009, 08:21 #146226

Hola.

Segun la ITC-BT 28, si el aforo del local (1 persona = 0,8 m2) no supera las 50 personas, no hay necesidad de pasar OCA, ya que a efectos no se considerará de publica concurrencia.

30 m2 / 0,8 personas/m2 = 37,5 personas

si le sumas tenderos y personal de obrador, puede que se quede en 40 y pocas personas

Saludos.

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- 26 Feb 2009, 08:58 #146238

[quote="pato"]Hola.

Segun la ITC-BT 28, si el aforo del local (1 persona = 0,8 m2) no supera las 50 personas, no hay necesidad de pasar OCA, ya que a efectos no se considerará de publica concurrencia.

30 m2 / 0,8 personas/m2 = 37,5 personas

si le sumas tenderos y personal de obrador, puede que se quede en 40 y pocas personas

Estoy de acuerdo con esta explicacion

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- 26 Feb 2009, 09:01 #146239

Yo las panaderias-confiterias con fabricación, siempre las trato como industrias con parte comercial o parte publica concurrencia ( las tipicas tiendas o las tipicos cafeterias-degustación).

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"Hazlo, o no lo hagas, pero no lo intentes"
-Yoda -

- 26 Feb 2009, 09:20 #146243

Yo también las trato como industrias, y la zona de público, como comercial.

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- 26 Feb 2009, 09:33 #146247

Si hay obrador, industria.
El problema es que vas ha tener que sectorizar y separar obrador de venta.
¿mampara?

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- 26 Feb 2009, 09:43 #146252

Sectorizar, mazinger, en cuanto al RSCIEI no sería necesario sectorizar si la zona comercial es menor de 250 m2, ¿ te refieres quizas a normativa acustica o sanitaria?

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"Hazlo, o no lo hagas, pero no lo intentes"
-Yoda -

- 26 Feb 2009, 09:56 #146259

Sectorizar, mazinger, en cuanto al RSCIEI no sería necesario sectorizar si la zona comercial es menor de 250 m2, ¿ te refieres quizas a normativa acustica o sanitaria?

No recuerdo si el CTE menciona algo, creo que sí; pero la normativa municipal, seguro. O bien el PGMOU o las OOMM o la ordenanza de incendios muy probablemente lo contemplen...
En Alicante es así...y me suena que Madrid también...

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- 26 Feb 2009, 10:00 #146262

Sectorizar, mazinger, en cuanto al RSCIEI no sería necesario sectorizar si la zona comercial es menor de 250 m2, ¿ te refieres quizas a normativa acustica o sanitaria?

No recuerdo si el CTE menciona algo, creo que sí; pero la normativa municipal, seguro. O bien el PGMOU o las OOMM o la ordenanza de incendios muy probablemente lo contemplen...
En Alicante es así...y me suena que Madrid también...

Pues yo creo que nuestro amigo SerPan, lo debe tener claro.

Aplicara el CTE en el proyecto de Comunicacion Ambiental.
Pero en el proyecto de instalaciones electricas, actuara en consecuencia con la ITC-BT 28.

Hay un hilo sobre esto

http://www.soloingenieria.net/foros/vie ... hp?t=17332

Saludos

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- 26 Feb 2009, 10:09 #146266

Sectorizar, mazinger, en cuanto al RSCIEI no sería necesario sectorizar si la zona comercial es menor de 250 m2, ¿ te refieres quizas a normativa acustica o sanitaria?

No recuerdo si el CTE menciona algo, creo que sí; pero la normativa municipal, seguro. O bien el PGMOU o las OOMM o la ordenanza de incendios muy probablemente lo contemplen...
En Alicante es así...y me suena que Madrid también...

Pues yo creo que nuestro amigo SerPan, lo debe tener claro.

Aplicara el CTE en el proyecto de Comunicacion Ambiental.
Pero en el proyecto de instalaciones electricas, actuara en consecuencia con la ITC-BT 28.

Hay un hilo sobre esto

http://www.soloingenieria.net/foros/vie ... hp?t=17332

Saludos

El hecho de que haya un hilo sobre ello no quiere decir que sea correcto ¿no?

CTE por supuesto que tiene que apliarlo, pero DB-SI o RSCIEI dependerá.

Mirate el ambito de apliación del RSCIEI, para mi esta claro, salvo que sea una actividad industrial o taller artesanal cuya densidad de carga al fuego, calculada deacuerdo con el RSCIEI no supere 10 mcal/m2 ( lo cual es muy poquito), siempre que la superficie sea inferior o igual a 60m2...

El que cuele, o sea un tipo de actividad un poco ambigo no quita que la legislación deje claro su condicion de industria.

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"Hazlo, o no lo hagas, pero no lo intentes"
-Yoda -

- 26 Feb 2009, 10:15 #146268

Aplicara el CTE en el proyecto de Comunicacion Ambiental.

Licencia Ambiental. Se deben aplicar las 2 normativas: RSIEI para la fabricación de pan y CTE para el comercio de pan.

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- 26 Feb 2009, 10:16 #146269

Una pregunta tonta, esa clasificación que haceis de industria y comercio, para que lo tenéis en cuenta, para el REBT o a la hora de dar de alta en el ayuntamiento o en industria??

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- 26 Feb 2009, 10:20 #146270

Una pregunta tonta, esa clasificación que haceis de industria y comercio, para que lo tenéis en cuenta, para el REBT o a la hora de dar de alta en el ayuntamiento o en industria??

A nivel ayuntamiento no importa mucho, lo importante es que si es industria, debe inscribirse en el registro industrial de la CCAA.

En general y mas en concreto lo que implica es sobretodo temas de contraincendios, tanto medidas de protección activa como pasiva.

En cuanto a BT, yo no me complico la vida, y como tiene una zona de LPC, lo trato como tal.

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"Hazlo, o no lo hagas, pero no lo intentes"
-Yoda -

- 26 Feb 2009, 10:36 #146274

Aquí, obrador de pan, industria.

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- 26 Feb 2009, 10:56 #146283

Raveri, tienes razon.

Veo como buenas tus respuestas y las de Mazinguer.

Saludos

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