Foros de SóloIngeniería

- 26 Ago 2009, 16:07 #179966

Hola a todos,

la pregunta es la siguiente:

¿Hay que colocar ventiladores con clasificación 400ºC 90 min en la extracción de una cocina de un bar (o restaurante) con potencia de cocción inferior a 20kW (no es local especial)?

Mi interpretación es que no, porque no veo razones para aplicar la nota 2 de la tabla 2.1 del DB-SI a un espacio que no es local de riesgo especial.

Esta mañana he vuelto a hablar, como otras muchas veces, de este asunto con el técnico de un ayuntamiento, y éste no lo tenía claro, de hecho opinaba (y sigue opinando) lo contrario.

Quería zanjar la cuestión de una vez y armarme con pruebas oficiales, y me he ido a repasar la lista de consultas técnicas:

http://www.mviv.es/es/index.php?option= ... Itemid=226

Nada concreto.

En este foro he leído que alguien más apoya mi tesis:
viewtopic.php?f=8&t=14755&hilit=ventiladores+400#p119279

Agradezco las aportaciones que podáis realizar al respecto.
Saludos!

• 
• 
• 
• 
• 
• 

- 26 Ago 2009, 16:45 #179973

¿Hay que colocar ventiladores con clasificación 400ºC 90 min en la extracción de una cocina de un bar (o restaurante) con potencia de cocción inferior a 20kW (no es local especial)?

Mi interpretación es que no, porque no veo razones para aplicar la nota 2 de la tabla 2.1 del DB-SI a un espacio que no es local de riesgo especial.

Lo tuyo no es una interpretación, es que no puede caber ningun tipo de duda

(2) Los sistemas de extracción de los humos de las cocinas que conforme a lo establecido en este DB SI deban clasificarse como
local de riesgo especial deben cumplir además las siguientes condiciones especiales:

Luego si la potencia de la cocina es menor de 20 kW, no hay obligación de clasificarla como local de riesgo especial y consecuentemente tampoco de exigir ventiladores F400/90

Esta mañana he vuelto a hablar, como otras muchas veces, de este asunto con el técnico de un ayuntamiento, y éste no lo tenía claro, de hecho opinaba (y sigue opinando) lo contrario.

No será por casualidad un ingeniero, verdad?

Llévate el DB SI, se lo abres delante de las narices por la página SI 1-5 y pasas el dedo por la nota (2) a la vez que le dices que haga el favor de leer lo que pone.

Suele funcionar

• 
• 
• 
• 
• 
• 

- 26 Ago 2009, 17:02 #179975

Gracias por la contundencia!

Abrir el DB-SI y leerlo es algo que ya he puesto en práctica, y no siempre fue efectivo. Una versión anterior de las escrituras incluía un estremecedor "en todo caso" que complicaba el asunto. La versión de abril de 2009 es más rotunda, y supongo que tendré más éxito.

Reitero las gracias y sí, soy del oficio

• 
• 
• 
• 
• 
•