Foros de SóloIngeniería

- 12 Nov 2009, 22:32 #194095

hola a todos.

Tengo el siguiente problema:

He de hacer el proyecto para un obrador de cátering (cocina que elabora comidas para el exterior), el cual al ser considerado como una industria incluye registro industrial y protección contra icendios, por lo que tendré que aplicarle en Reglamento de Protección Contra Incendios en Establecimientos Industriales.
El problema surge en la cocina, cuya potencia instalada (maquinaria a gas) es de unos 65 kW y he de calcular la carga de fuego de esta zona del local.

¿Cómo se hace?

¿Lo considero como "Alimentación, expedición" del Anexo I del reglamento citado y tomo los metros cuadrados de esta sin más?

......

Espero que me podais ayudar.

Un saludo y muchas gracias.

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[Webmaster]

- 22 Nov 2009, 17:50 #195872

¿Por qué se considera como industria?

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- 27 Nov 2009, 12:45 #196875

Si lo puedes tramitar como tipo 'take away' no será establecimiento industrial.
Si lo que tienes es una cocina para elaborar y no vendes en el lugar de producción (vamos que no le puedas poner el epígrafe de venta y preparación de comidas preparadas) te lo toman como Cocina Industrial - entonces es de aplicación del RSCIEI.

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[Webmaster]

- 27 Nov 2009, 14:00 #196925

Aconsejo lectura de viewtopic.php?f=8&t=8176

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- 27 Nov 2009, 22:56 #196986

Eso de los 150 metros2 no lo sabia yo...nunca te acostarás sin saber una cosa mas

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- 03 Dic 2009, 15:44 #197978

Entiendo que en el post antiguo se referia a una cocina como podria ser para un comedor de empresa.

En el caso que expone foracito, la cocina se puede considerar parte de la actividad industrial, yo aplicaria el RSCIEI:

"RSCIEI Art 3 punto 2 - Cuando en un establecimiento industrial coexistan con la actividad industrial otros usos con la misma titularidad, para los que sea de aplicacion el CTE, .... , los requisitos que deben satisfacer los espacios de uso no industrial seran los exigidos por dicha normativa cuando superen los limites indicados a continuacion: ..."

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- 03 Dic 2009, 16:13 #197984

En cuanto a como calcular la carga de fuego, para la cocina yo usaria "Alimentacion, platos precocinados", para el almacen "Alimentacion, materias primas" y para el resto "Alimentacion, expedicion" y si hay despachos, "Oficinas tecnicas".

El problema de la cocina cuando hay un incendio no es la maquinaria en si, sino el gas, si lo tienes en depositos, o en botellas o viene por tuberia, deberias mirar el reglamento de combustibles gaseosos (Real Decreto 919/2006).

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