Lee la ITC-28, apartado 4. prescripciones de carácter general, subaparatado d) l:
" En las instalaciones para alumbrado de locales o dependencias donde se reúna público, el número de líneas secundarias y su disposición en relación con el total de lámparas a alimentar deberá ser tal que el corte de corriente en una cualquiera de ellas no afecte a más de la tercera parte del total de lámparas instaladas en los locales o dependencias que se iluminan alimentadas por dichas líneas. Cada una de estas líneas estarán protegidas en su origen contra sobrecargas, cortocircuitos, y si procede contra contactos indirectos."
Es decir depende de si consideras todo el local de pública concurrencia o si po rel contrario solo consideras alguans zonas de ese local de pública concurrencia.
Con respecto a lo del subcuadro, son criterios de diseño, estoy con vto en eso de echar unas cuentas a ver que te sale mejor, yo si te sirve de algo no pondría dos cuadros para 240m2.
Saludos Miguel!!!!!